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冲泡方法

安溪县绿香茶厂 / 2010-07-05

  • 推荐器具:白瓷盖碗
  • 置茶量:一般7~8克,90CC容量盖碗;大号盖碗(120CC)或者紫砂壶(150CC或更高)应该酌情增加茶量;
  • 时间把握:首泡20~40秒,后三泡20~30秒,之后递增,但一般不要超过一分钟——不同茶品时间把握不同,随性而为不必拘泥。

·中发酵、传统观音和高山茶冲泡方法:


  • 推荐器具:白瓷盖碗
  • 置茶量:一般5~7克90CC容量盖碗;大号盖碗(120CC)或者紫砂壶(150CC或更高)应该酌情略增加茶量,由于中发产品滋味浓强,置茶量不必过多;
  • 时间把握:首泡10~20秒,后三泡5~20秒,之后递增,但一般不要超过40秒——注意部分茶品如味道过浓,建议冲入后即出汤、不必等待,或者减少置茶量

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